Fan d’aromatiques – quelles sont les bonnes associations d’herbes aromatiques ?

Quelques facteurs sont décisifs pour la meilleure association possible des herbes aromatiques. Par exemple, les plantes apprécient les voisines ayant des exigences de culture similaires. Luminosité, nature du sol, mais aussi humidité du sol jouent des rôles importants.

Nombres d’herbes aromatiques telles que le thym, le romarin ou le basilic apprécient les expositions ensoleillées tandis que d’autres comme le persil et la ciboulette prospèrent mieux en revanche à mi-ombre et l’ail des ours ou l’aspérule odorante préfèrent même des emplacements semi-ombragés à ombragés. Et alors que le persil apprécie les sols riches, humifères et bien drainés, le thym et le romarin prospèrent sur des sols pauvres, secs et légèrement sableux. Pour que vos protégées puissent s’épanouir du mieux possible, regroupez de préférence les herbes aromatiques ayant des besoins similaires. Nous conseillons par ailleurs de ne pas associer les aromatiques annuelles et vivaces, car les racines de ces dernières pourraient être endommagées par de nouvelles plantations régulières. Mais vous pouvez bien sûr planter vos aromatiques préférées côte à côte en les espaçant suffisamment.

Les herbes aromatiques ont aussi leur éternel solitaire. Ainsi certaines herbes aromatiques comme la menthe ont une croissance vigoureuse et expulsent volontiers leurs voisines de la plate-bande. Installez alors un pare-racine dans la plate-bande ou plantez-les en isolé dans un joli pot de fleurs. L’angélique, la livèche ou l’absinthe apprécient de même un peu plus d’intimité.

Les herbes aromatiques préférées parmi lesquelles figurent le basilic, le romarin ou le persil, peuvent être divisées en trois groupes en ce qui concerne leurs besoins de luminosité : les adoratrices méditerranéennes du soleil, les plantes de l’ombre ainsi que les petites herbes de sous-bois.

Adoratrices méditerranéennes du soleil

Les herbes aromatiques telles que le thym et le romarin adorent le soleil, la chaleur et les terrains pauvres. Ces plantes xérophiles n’apprécient qu’un arrosage très modéré, car elles ne supportent pas d’humidité permanente. Incorporez idéalement un peu de sable dans la plate-bande de ces héliophiles, afin d’assurer le meilleur drainage possible. La sauge, la sarriette et la lavande comptent aussi parmi les herbes aromatiques méditerranéennes. L’origan et notre cher basilic sont aussi avides de soleil, mais préfèrent toutefois un sol aéré et riche, enrichi idéalement d’un peu de compost.

Amoureuses de l’ombre

La ciboulette, le persil, l’aneth ou le cerfeuil apprécient en revanche un emplacement clair à mi-ombre. Par ailleurs, ces grands classiques culinaires aiment les sols légèrement perméables, humifères et humides. Il faut toutefois éviter l’humidité permanente qui risque de faire pourrir les racines. Mettez un doigt en terre au préalable : si elle est encore légèrement humide, patientez un peu avant d’arroser. Si elle est déjà grumeleuse et sèche, vous pouvez arroser à nouveau.

Petites aromatiques de sous-bois

L’ail des ours ou l’aspérule odorante préfèrent les expositions ombragées sur des sols légèrement calcaires, humifères et humides, tels que ceux typiques des forêts. Elles se prêtent donc particulièrement à la plantation sous des arbustes d’ornement ou des feuillus. En été elles apprécient le doux rayonnement du soleil se faufilant à travers la couronne des arbres.